Все безвизовые для россиян страны — 2021
Не хотите возиться с оформлением виз? И не надо! Для россиян в 2021 году есть много безвизовых стран. Мы составили полный список + страны с упрощенным въездом. Итого 126 стран! Узнайте, куда можно полететь на море без визы. Выбирайте и отдыхайте!
Горящие туры ищите на сервисах Level.Travel и Травелата — они найдут лучшие предложения среди разных туроператоров. Хотите сэкономить? Читайте наши советы:
Содержание:
Список безвизовых для россиян стран в 2021 году
Россияне в 2021 году могут просто упаковать чемодан и без визы посетить 77 стран и территорий. Из них пять даже без загранпаспорта! А вот в Европе для безвизового въезда открыты лишь пять стран, без шенгена никуда.
Зато в Южной Америке — кайф. Там можно путешествовать в буквальном смысле без границ — на каждую страну дают по 90 дней, а на КПП просят лишь загран. Ну и многие страны Азии для россиян безвизовые.
По общегражданскому паспорту
- Абхазия (90 дней)
- Армения (180 дней)
- Беларусь (90 дней)
- Казахстан (90 дней)
- Киргизия (90 дней)
Европа без визы
- Албания (90 дней, обычно только в период с 1 апреля по 31 октября)
- Босния и Герцеговина (30 дней): билеты →
- Македония (90 дней): билеты →
- Сербия (30 дней): билеты →
- Черногория (30 дней): найти тур →
Экс-СССР по заграну
- Азербайджан (90 дней)
- Грузия (до одного года): найти тур →
- Молдавия (90 дней)
- Узбекистан (не ограничен)
- Украина (90 дней)
- Таджикистан (до 90 дней)
Где спокойно и безопасно? Посмотрите список самых безопасных стран мира — мы сравнили страны по стихийным бедствиям, войнам и терроризму, миролюбивости и отношению к туристам.
Баку — чудесный солнечный город. Его мы посещали без визы.
Южная Америка и Вест-Индия
- Антигуа и Барбуда (90 дней)
- Аргентина (90 дней)
- Багамские острова (90 дней): билеты →
- Барбадос (28 дней)
- Боливия (90 дней)
- Бразилия (90 дней): билеты →
- Венесуэла (90 дней)
- Гаити (90 дней)
- Гайана (90 дней)
- Гватемала (90 дней)
- Гондурас (90 дней)
- Гренада (90 дней)
- Доминика (90 дней)
- Доминиканская республика (60 дней): найти тур →
- Колумбия (90 дней)
- Коста-Рика (90 дней)
- Куба (30 дней): найти тур →
- Никарагуа (90 дней)
- Панама (90 дней)
- Парагвай (90 дней)
- Перу (90 дней)
- Сальвадор (90 дней)
- Сент-Винсент и Гренадины (до 90 дней)
- Сент-Китс и Невис (до 90 дней)
- Сент-Люсия (до 42 дней)
- Суринам (90 дней)
- Тёркс и Кайкос (до 90 дней)
- Тринидад и Тобаго (90 дней)
- Уругвай (90 дней)
- Чили (90 дней)
- Эквадор (90 дней)
- Ямайка (30 дней)
В Доминикане можно отдыхать без визы 60 дней. Нам хватило 10 дней на пляжный отдых и проехать полстраны на машине. Затем мы улетели на Кубу.
Африка
- Ботсвана (30 дней)
- Гамбия (56 дней)
- Маврикий (60 дней)
- Марокко (90 дней): найти тур →
- Намибия (90 дней)
- Свазиленд (30 дней)
- Сейшельские острова (30 дней): найти тур →
- Тунис (90 дней): найти тур →
- ЮАР (90 дней)
Легзира — наше любимое место в Марокко.
Азия и Океания
- Вануату (30 дней)
- Вьетнам (15 дней, на более долгий срок нужно оформлять электронное визовое разрешение): найти тур →
- Гонконг (14 дней): билеты →
- Израиль (90 дней): найти тур →
- Индонезия (30 дней): билеты →
- Острова Кука (31 день)
- Лаос (15 дней)
- Макао (30 дней)
- Малайзия (30 дней)
- Мальдивы (90 дней, бесплатно): найти тур →
- Микронезия (30 дней)
- Монголия (30 дней)
- Ниуэ (30 дней)
- ОАЭ (90 дней): найти тур →
- Северный Кипр (90 дней)
- Таиланд (30 дней): найти тур →
- Тайвань (14 дней)
- Турция (60 дней): найти тур →
- Фиджи (до 4 месяцев)
- Филиппины (30 дней): билеты →
- Южная Корея (60 дней)
Полезные советы путешественникам
Виза по прибытии — 32 страны
Если такого внушительного списка безвизовых для россиян стран вам мало, то выбирайте страны с визой на границе. В 2021 году вы можете без лишней нервотрепки и ожидания улететь в 32 страны — визу вам поставят по прилете в аэропорту.
Кое-где придется заплатить, а где-то ее поставят бесплатно. Чтобы получить такую визу, обычно нужно показать билет обратно или в третью страну, бронь отеля и достаточную сумму. Требования индивидуальны, уточняйте на сайтах консульств.
Азия и Океания
- Бангладеш (15 дней)
- Бахрейн (30 дней)
- Иордания (30 дней)
- Иран (30 дней)
- Камбоджа (30 дней, можно онлайн)
- Ливан (30 дней, бесплатная виза в аэропорту Бейрута)
- Мьянма (30 дней)
- Непал (15-90 дней)
- Палау (30 дней)
- Питкэрн (14 дней)
- Самоа (60 дней, бесплатно)
- Восточный Тимор (30 дней, в Дили)
- Тонга (1 месяц, бесплатно)
- Тувалу (1 месяц, бесплатно)
- Туркменистан (10 дней, платно, оформляется в аэропорту Ашхабада, нужно иметь приглашение)
(photo © dibaer / flickr.com)
Африка
- Бурунди (30 дней, нужно разрешение МИД страны)
- Гвинея-Бисау (90 дней)
- Джибути (30 дней)
- Египет (30 дней или 15 дней на Синайский полуостров по бесплатной визе): найти тур →
- Замбия (30-90 дней)
- Зимбабве (30-90 дней)
- Кабо-Верде (30 дней)
- Коморские острова (14 дней)
- Мадагаскар (30 или 90 дней)
- Мозамбик (30 дней, в аэропорту Мапуту)
- Науру (14 дней)
- Руанда (30 дней)
- Танзания (90 дней)
- Того (7 дней, можно продлить до 90 дней)
- Уганда (90 дней)
- Эритрея (30 дней)
- Эфиопия (до 90 дней в аэропорту Боле)
(photo © Guybrush Tripwood / flickr.com)
Электронная виза — 18 стран
Электронная виза удобна и сильно экономит время и нервы. Обычно нужно заполнить анкету, прислать фото себя и загранпаспорта, оплатить сбор и потом распечатать визу. В некоторых случаях вы платите не за E-Visa, а за разрешение на нее — саму же визу дадут на границе. Ловите список стран, куда в 2021 году можно поехать без традиционной визы:
Безвизовые страны для россиян 2021
В 2021 году некоторые страны могут быть закрыты для туристов, актуальная информация доступна по ссылке.
Иногда так хочется сразу взять и поехать в отпуск, причем без бюрократических проволочек, связанных с получением визы. Поэтому, собираясь в отпуск, но при этом не желая тратить лишние нервы, деньги и время на оформление въездных документов, наши туристы часто ищут безвизовые страны для России в 2021 году.
В этом поможет материал на сайте Туристер.ру, где перечислены как страны безвизового въезда, так и те государства, въезд в которые осуществляется по упрощенным правилам, то есть оформляется на границе. Также в таблице указано количество дней для пребывания в стране по упрощенной схеме и требуемый комплект документов.
Список безвизовых стран 2021 года может пригодиться как вам, так и вашим друзьям и знакомым, которые тоже выбирают наиболее простые и необременительные пути отдыха, так что они наверняка будут рады, если вы поделитесь с ними ссылкой на материал про страны безвизового въезда для граждан России.
Если же визовый вопрос вас не смущает, то добро пожаловать в нашу рубрику «Визы», где вы найдете информацию о получении въездного документа в страны Шенгенского соглашения, США, Великобританию и многие другие государства, для въезда в которые необходим разрешительный документ.
![]() |
— въезд без визы | ![]() |
— виза оформляется на границе |
Страна | Виза | Дни | Документы | Информация | |||||||||||||
Абхазия | 90 | — разрешен въезд по российскому паспорту | — Достопримечательности Абхазии — Информация об Абхазии — Отзывы об Абхазии — Карта Абхазии |
||||||||||||||
Азербайджан | 90 | — въезд по загранпаспорту | — Отзывы об Азербайджане — Карта Азербайджана |
||||||||||||||
Албания* | 90 | — загранпаспорт, срок действия от 6 месяцев на момент въезда — обратный билет, либо в третью страну |
— Отзывы об Албании — Карта Албании |
||||||||||||||
Антигуа и Барбуда | 90 | — загранпаспорт, ср. действия на момент въезда — обратный билет, либо в третью страну — наличие достаточных ден. средств |
— Отзывы об Антигуа и Барбуде — Карта Антигуа и Барбуды |
||||||||||||||
Аргентина | 90 | — загранпаспорт, ср. действия на время поездки — билеты в обе стороны — наличие достаточных ден. средств |
— Достопримечательности Аргентины — Гиды в Аргентине — Отзывы об Аргентине — Карта Аргентины |
||||||||||||||
Армения | — въезд по загранпаспорту или внутреннему паспорту РФ | — Достопримечательности Армении — Информация об Армении — Отзывы об Армении — Карта Армении |
|||||||||||||||
Багамские острова | 90 | — загранпаспорт, ср. действия на момент въезда — обратный билет, либо в третью страну — наличие достаточных ден. средств |
— Отзывы о Багамских островах — Карта Багамских островов |
||||||||||||||
Бангладеш | 50 $ | 30 | При прибытии в аэропорт города Дакка (Хазрат Шахджалал): — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент окончания поездки — обратный билет — наличие достаточных ден. средств (500$) — бронь отеля |
— Отзывы о Бангладеше — Карта Бангладеша |
|||||||||||||
Барбадос | 30 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев — приглашение, ваучер или бронь отеля — подтверждение платежеспособности — билеты в обе стороны |
— Отзывы о Барбадосе — Карта Барбадоса |
||||||||||||||
Бахрейн | 15 $ | 14 | — загранпаспорт, ср. действия 6 месяцев после окончания поездки — обратный билет, либо в третью страну — подтверждание бронирование отеля — онлайн-виза выдается на 30 дней и стоит 29 бахрейнских динар |
— Отзывы о Бахрейне — Карта Бахрейна |
|||||||||||||
Беларусь | — въезд по загранпаспорту или внутреннему паспорту РФ | — Отзывы о Беларуси — Карта Беларуси |
|||||||||||||||
Бенин** | 50/100 € | 30/90 | — заявление на электронную визу на сайте evisa.gouv.bj — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев — распечатанная электронная виза — свидетельство о вакцинации против желтой лихорадки |
||||||||||||||
Босния и Герцеговина | 30 | — загранпаспорт, ср. действия от 3 месяцев на момент окончания поездки — билеты в обе стороны |
— Отзывы о Боснии и Герцеговине — Карта Боснии и Герцеговины |
||||||||||||||
Боливия | 90 | — загранпаспорт, ср. действия на время поездки — обратный билет — наличие достаточных ден. средств — бронь отеля |
— Отзывы о Боливии — Карта Боливии |
||||||||||||||
Ботсвана | 30 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент въезда — обратный билет — наличие 300 $ в неделю на человека |
— Отзывы о Ботсване — Карта Ботсваны |
||||||||||||||
Бразилия | 90 | — загранпаспорт, ср. действия на время поездки — обратный билет — наличие достаточных ден. средств — бронь отеля |
— Достопримечательности Бразилии — Информация о Бразилии — Гиды в Бразилии — Отзывы о Бразилии — Карта Бразилии |
||||||||||||||
Бруней | 14 | — загранпаспорт, ср. действия на время поездки — обратный билет — наличие достаточных ден. средств — бронь отеля |
— Достопримечательности Брунея — Информация о Брунее — Гиды в Брунее — Отзывы о Брунее — Карта Брунея |
||||||||||||||
Бурунди | 90 $ | 30 | Оформление визы на территории Международного аэропорта Бужумбуры: — загранпаспорт, ср. действия на время поездки — обратный билет — спец. разрешение МИД страны |
— Отзывы о Бурунди — Карта Бурунди |
|||||||||||||
Вануату | 90 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент окончания поездки — обратный билет, либо в третью страну — наличие достаточных ден. средств |
— Карта Вануату | ||||||||||||||
Венесуэла | 90 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент въезда — обратный билет, либо в третью страну — миграционная карточка — доказательства финансового обеспечения поездки |
— Отзывы о Венесуэле — Карта Венесуэлы |
||||||||||||||
Восточный Тимор | 30 $ | 30 | При въезде в страну через международный аэропорт или морской порт г. Дили: — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент въезда — обратный билет, либо в третью страну — наличие достаточных ден. средств |
— Карта Восточного Тимора | |||||||||||||
Вьетнам | 15 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент окончания поездки — обратный билет, либо в третью страну |
— Достопримечательности Вьетнама — Информация о Вьетнаме — Гиды во Вьетнаме — Отзывы о Вьетнаме — Карта Вьетнама |
||||||||||||||
Гаити | 10 $ | 90 | При вылете из страны взимается сбор в размере $60, выезд по суше — $20. — загранпаспорт, ср. действия на момент въезда — обратный билет, либо в третью страну |
— Отзывы о Гаити — Карта Гаити |
|||||||||||||
Гайана | 90 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент окончания поездки — миграционная карточка — обратный билет — бронь отеля или приглашение |
— Отзывы о Гайане — Карта Гайаны |
||||||||||||||
Гамбия | 15 € | 56 | — загранпаспорт, ср. действия на момент въезда — обратный билет — наличие достаточных ден. средств — ваучер или факс-подтверждение отеля |
— Карта Гамбии | |||||||||||||
Гватемала | 90 | — загранпаспорт, ср. действия на время поездки — билеты в обе стороны — наличие достаточных ден. средств |
— Гиды в Гватемале — Отзывы о Гватемале — Карта Гватемалы |
||||||||||||||
Гондурас | 90 | — загранпаспорт, ср. действия на время поездки — билеты в обе стороны — наличие достаточных ден. средств — бронь отеля — миграционная карточка |
— Гиды в Гондурасе — Карта Гондураса |
||||||||||||||
Гонконг | 14 | — загранпаспорт, ср. действия от 1 месяца на момент окончания поездки — обратный билет, либо в третью страну — наличие достаточных ден. средств. Подробнее про визу в Гонконг |
— Достопримечательности Гонконга — Информация о Гонконге — Гиды в Гонконге — Отзывы о Гонконге — Карта Гонконга |
||||||||||||||
Гренада | 90 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент окончания поездки — туристический ваучер — наличие достаточных ден. средств |
— Отзывы о Гренаде — Карта Гренады |
||||||||||||||
Грузия | 360 | — загранпаспорт, ср. действия не менее 3 месяцев на момент окончания поездки — въезд через Южную Осетию и Абхазию запрещен |
— Достопримечательности Грузии — Информация о Грузии — Отзывы о Грузии — Карта Грузии |
||||||||||||||
Джибути** | 23 $ | 30 | — загранпаспорт — обратный билет — спонсорское письмо туроператора или выписка из банка — заявление на получение электронной визы на сайте www.evisa.qouv.dj |
— Карта Джибути | |||||||||||||
Доминика | 90 | — загранпаспорт — билеты в обе стороны — ваучер либо подтверждение брони отеля — наличие 50 $ на человека в сутки |
— Отзывы о Доминике — Карта Доминики |
||||||||||||||
Доминикана | 60 | — загранпаспорт, ср. действия на момент въезда — обратный билет, либо в третью страну |
— Достопримечательности Доминиканы — Информация о Доминикане — Отзывы о Доминикане — Карта Доминиканы |
||||||||||||||
Египет | 25 $ | 90 | — загранпаспорт, ср. действия не менее 6 месяцев на момент окончания поездки — для въезда в Шарм-эль-Шейх и остальные регионы Южного Синая сроком не более 15 дней виза не требуется, ставится бесплатный визовый штамп |
— Достопримечательности Египта — Информация о Египте — Гиды в Египте — Отзывы о Египте — Карта Египта |
|||||||||||||
Замбия | 50 $ | 30 | — загранпаспорт — копию загранпаспорта (1 страницы) — медицинские справки — обратный билет |
— Отзывы о Замбии — Карта Замбии |
|||||||||||||
Западное Самоа | 60 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 месяцев на момент окончания поездки — билеты в обе стороны — ваучер турфирмы |
— Отзывы о Западном Самоа — Карта Западного Самоа |
||||||||||||||
Зимбабве | 30 $ | 30 | — загранпаспорт, ср. действия не ранее окончания поездки — миграционная анкета — обратный билет — наличие достаточных ден. средств |
— Отзывы о Зимбабве — Карта Зимбабве |
|||||||||||||
Израиль | 90 | — загранпаспорт, ср. действия от 6 мес. на момент въезда — обратный билет — мед. полис на оказание услуг за рубежом — бронь отеля, либо ваучер турфирмы |
— Достопримечательности Израиля — Информация об Израиле — Гиды в Израиле — Отзывы об Израиле — Карта Израиля |
||||||||||||||
Индия** |
Город | Часы приема | Телефон |
Москва | Пн., ср., пт — с 10.00 до 12.00 | 245–1544 |
Владивосток | Уточняйте по телефону, так как часы приема могут меняться | 22–6948 |
Екатеринбург | 253-02-84 |
Записаться на прием во все представительства можно по телефонам, указанным в таблицах.
Возможность продления
Сколько можно без визы находиться во Вьетнаме, вы уже знаете. А вот о том, как продлить закончившуюся, поговорим сейчас. Легально этом можно сделать тремя способами.
Visa-run. Это один из самых доступных и надежных способов получить возможность долговременного нахождения в стране. После того как подойдет к концу действие вашего разрешения, вы просто выезжаете в любом соседнее государство. Если есть возможность и желание, то не соседнюю. Заранее запросите Approval Letter. Но все оформление придется начинать заново. После посещения другой страны, возвращаетесь во Вьетнам и пребываете там ровно тот период, на который вы получили разрешение.
- Оформление на месте. Этой процедурой занимаются туристические агентства. За такую услугу они потребуют дополнительную плату, размер которой не фиксирован. В остальном же проблем с продлением возникнуть не должно. Для этого не нарушайте закон и правила пребывания. Хотя и предусмотрена возможность увеличить период нахождения в стране на 90 дней, власти редко идут на это. На месяц получить разрешение будет гораздо проще.
- Оформление рабочей визы. Этой процедурой занимается официальный работодатель. Даже если вы приехали в СРВ с целью туризма, вам не запрещается оформить рабочее разрешение для легального нахождения и работы.
Основания для отказа
Некоторые из них мы уже перечислили, но нелишним будет привести полный список для того, чтобы сложилась полная картина и четкое понимание.
- Ошибка в документах. Внимательно заполняйте анкету-заявление. При получении письма-приглашение тщательно проверьте все данные, указанные в нем. Возможно, ошибки совершены и не по вашей вине, но это не будет являться смягчающим обстоятельством при вынесении решения об отказе.
- Фотография, не соответствующая требованиям.
- Отсутствие или непредставление какого-либо документа. Если на это есть объективные причины, укажите их.
- Неоплаченные консульские сборы. Учтите, что даже при отказе в разрешении их сумма не возвращается.
- Обнаружение обмана или ложных сведений в миграционную службу.
- Если человек уже состоит в черном списке.
- Проблемы с законом, непогашенная судимость.
Вьетнам — уникальная страна. Если вы хотите ощутить на себе, какой контрастной может быть наша жизнь, то непременно отправляйтесь сюда. После тщательного изучения представленной информации у вас не должно возникнуть проблем с самостоятельным оформлением визы. Власти страны делают все, чтобы максимально упростить въезд на ее территорию для иностранных туристов.
Безвизовые страны для россиян в 2020 году
Куда поехать на отдых за границу без визы
В связи с пандемией коронавируса эта статья стала временно неактуальна — многие безвизовые страны временно ввели визы для въезжающих или вообще закрыли въезд для туристов. Попасть в Японию или в Китай в феврале 2021 года нельзя, а чтобы съездить и провести зиму под пальмой в Таиланде, нужно получить сертификат о въезде до 30 дней.
Но мы обновим эту статью, когда большинство стран снимут ограничения на въезд и мир станет снова открыт для путешествий.
Если вы ищете, куда можно съездить, пока еще не сняли ограничения в связи с пандемией — следите за нашими новостями в рубрике «Чемодан». Там мы регулярно пишем о странах, которые открываются для россиян. Например, недавно мы рассказывали про правила въезда в Шри-Ланку .
Также о том, как и куда можно путешествовать в пандемию, вы можете прочитать в нашем учебнике про путешествия или посмотреть подборку о путешествиях по России.
Для безвизового посещения россиянам открыты 113 стран мира.
Еще в пять стран можно попасть по режиму безвизового транзита. Мы собрали список государств, куда едут без оформления визы.
Что понимаем под безвизовым посещением
Мы включили в список страны, куда виза не требуется или где ее быстро оформят в момент прибытия в аэропорт. Иногда при этом просят дополнительные документы, но их путешественник может подготовить самостоятельно. Например, на границе могут попросить карту ваших передвижений по стране на английском — ее можно подготовить дома, визовый центр для этого не нужен.
Мы не включили в список государства, для оформления визы в которые требуется подача документов онлайн, пусть даже бесплатная. Нет в списке и стран, для оформления визы в которые нужны документы от туроператора: например, приглашение по специальной форме.
Куда поехать без визы
- Европа
- Азия
- Южная Америка
- Северная Америка
- Африка
- Океания
Что стоит учесть перед поездкой
Срок действия загранпаспорта. Загранпаспорт должен быть действителен как минимум на весь срок поездки, но у каждой страны свои требования к сроку действия загранпаспорта при въезде. Эти требования указаны в таблице.
Документы, подтверждающие платежеспособность. Не все посольства дают информацию о сумме, которая должна быть у туристов на время пребывания в стране. Рекомендуем заранее подготовить выписку из банка о сумме на счете, чтобы показать ее на границе.
Документы для выезда ребенка за границу. Если едете за границу с ребенком, то понадобится загранпаспорт ребенка или вписанная информация о ребенке в вашем загранпаспорте. Возьмите с собой свидетельство о рождении или его нотариально заверенную копию. Если ребенок едет на отдых только с одним родителем, понадобится согласие второго родителя.
Изменения в визовых режимах в 2020 году
Изменений по визовому режиму со странами Европы по сравнению с 2019 годом для россиян не произошло. Кроме того, что в Македонию с туристическими целями раньше пускали только на 30 дней, а теперь в любом случае срок один — 90 дней.
В Северной Америке новых безвизовых государств для россиян в 2020 году не появилось, а в Южной Америке добавился Суринам.
В Африке в 2020 году появились две новые безвизовые страны: Габон и Коморские Острова.
В Океании к безвизовым для России государствам в 2020 году добавились Восточный Тимор и Маршалловы Острова.
Самые серьезные изменения произошли в Азии. К безвизовым странам в 2020 году добавились пять новых: Шри-Ланка, Тайвань, Саудовская Аравия, Оман и Мьянма.
Безвизовые страны Европы
Страна | Какие нужны документы | Срок пребывания | Когда сезон |
---|---|---|---|
Албания Адриатическое море |
Загранпаспорт, который действителен еще минимум 6 месяцев с момента въезда. |
Загранпаспорт, который действителен еще минимум 6 месяцев с момента въезда.
Какие самые престижные рестораны Нью-Йорка? 🕔 1 мин.
Самые престижные рестораны Нью-Йорка: где расположены и чем знамениты
После закрытия в июле 2016 года известного ресторана Four Seasons влиятельные люди Нью-Йорка быстро нашли новые великолепные места для бизнес-ланча. От стейка до суши — Манхэттен предлагает огромный выбор заведений, которые идеально подойдут для деловых переговоров и пробудят аппетит к успеху.
Возможно, представленные рестораны не имеют такой богатой истории, как Four Seasons, который служил местом ежедневных встреч американского бизнес-истеблишмента. Однако для нового поколения успешных людей эти заведения могут стать такими же культовыми.
Coffee Shop
Адрес: 29 Union Square West
Пусть вас не вводит в заблуждение название. На самом деле Coffee Shop — ресторан бразильской кухни, расположенный прямо посреди Юнион-сквер. Целый день заведение предлагает бизнесменам бранчи, ланчи и ужины. Ресторан известен своим внимательным обслуживанием, крепкой кайпириньей и исконно бразильскими блюдами типа жареных бананов или тушеных креветок.
Nougatine at Jean Georges
Адрес: 1 Central Park West
Башня Трампа. Западный Центральный парк. Тартар из тунца. Шоколадный фондан. Nougatine — один из изящных, пышных французских ресторанов, который охотно открывает свои двери для деловых посетителей. Главное достоинство заведения — изумительная кухня, которой можно насладиться в роскошной и спокойной обстановке.
Brasserie
Адрес: 100 East 53rd Street
Это большой ресторан в Мидтауне, который привлекает посетителей открытым пространством, разнообразным меню, крепкими коктейлями и неповторимой атмосферой. Расположенный в известном небоскребе Сигрем-билдинг, Brasserie славится своим жареным морским окунем.
Morton’s The Steakhouse
Адрес: 551 5th Avenue
Если вам хочется насладиться классическим стейком, лучшего заведения в Нью-Йорке попросту не найти. Выдержанный в ретро-стиле стейк-хаус, который так обожают посетители, расположен в районе Мидтаун Ист. Его главные достоинства — интерьер из темного дерева, великолепный выбор напитков и, конечно же, потрясающее красное мясо.
21 Club
Адрес: 21 West 52nd Street
21 Club — типичный представитель старой школы с красными и белыми скатертями, слабым освещением и кожаными диванами. Внешний дизайн ресторана — серия статуэток жокеев, расположенных над входом, — стал культовым. Еще больше ценится то, что на протяжении десятилетий заведение привлекало к себе известных американцев. Фрэнк Синатра, Хариссон Форд, Билл и Мелинда Гейтсы, Мэри-Кейт Олсен были либо до сих пор являются завсегдатаями 21 Club.
Lafayette
Адрес: 380 Lafayette Street
Lafayette — это рай для сладкоежек и всех, кому нравится французская кухня. Светлое кафе-кондитерская собирает важных посетителей и предлагает французские деликатесы. Здесь можно попробовать фуа-гра из печени гуся и стейк с перцем. В конце трапезы насладитесь сладким вкусом успеха вместе с чашечкой кофе и французским эклером.
Freds at Barneys
Адрес: 660 Madison Avenue
Завтрак у Тиффани… ланч в Freds. Огромный выбор оригинальных салатов для настоящих леди гарантирует наличие влиятельных клиентов. Также в пользу заведения говорит классическое американское меню. И, конечно же, ресторан — прекрасное место для женщин, которые хотят возобновить запас энергии, потраченной на поход по магазинам.
The Dutch
Адрес: 131 Sullivan Street
Попробуйте сочного жаренного цыпленка, которого подают на изысканном металлическом подносе. Отведайте восхитительные морепродукты, которые впечатляют клиентов и специальных гостей. Насладитесь теплым, незатейливым интерьером и огромным баром. The Dutch способен удовлетворить любые вкусы. Неудивительно, что ресторан стал любимцев СМИ и деловых людей, которые отмечают в его стенах успешные сделки.
BLT Steak
Адрес: 106 East 57th Street
Фирменный стейк, горячие булочки, телевизионное шоу «Настоящие домохозяйки», семья Клинтонов — это все ассоциируется с BLT Steak. По крайней мере упомянутую еду вы можете увидеть и заказать в ресторане всегда. Современный стейк-хаус, который, впрочем, чтит традиции, многие считают одним из лучших в Нью-Йорке.
Artisanal Fromagerie & Bistro
Адрес: 2 Park Avenue
Artisanal Fromagerie & Bistro с его высокими потолками, креслами с плетенной спинкой и огромным выбором сыров мгновенно перенесет вас во Францию. Вы можете заказать традиционный французский стейк с жареным картофелем или более изысканный фондю.
The Capital Grille
Адрес: 155 East 42nd Street
Мидтаун нельзя назвать ресторанным центром Нью-Йорка, однако The Capital Grille пользуется огромной популярностью среди влиятельных американцев. Заведение ценят за первоклассную морскую еду, фантастическую атмосферу и крепкий мартини.
The Breslin Bar & Dining Room
Адрес: 16 West 29th Street
В Breslin вы можете заказать целую свинью! К вашему столу подадут жареного поросенка с рылом и прочими атрибутами. Это блюдо любят заказывать влиятельные посетители.
Если вы предпочитаете что-нибудь попроще, можно попробовать один из популярных бургеров, яйца по-шотландски или любые блюда со свининой. Расположенный в модном Ace Hotel, The Breslin шеф-повара Эйприл Блумфилд считается одним из лучших ресторанов британской кухни в Нью-Йорке.
Craftbar
Адрес: 900 Broadway
Район Флэтайрон — технологический центр Манхэттена. Так что разработчики стартапов часто проводят переговоры в расположенном здесь Craftbar. Оригинальная кухня шеф-повара Тома Колоччио удовлетворит даже самых капризных посетителей. Вы можете быть уверены, что выйдете из ресторана сытыми, невзирая на выбор блюд. Сэндвич с устрицами, фрикадельки из телятины или же обычный жареный сыр — все это удивит вас великолепным вкусом!
Avra Estiatorio
Адрес: 141 East 48th Street
Если вам нравится греческая еда, тогда пообедайте в Avra. Там вам предложат жареного осьминога и чипсы из цукини, которые являются фирменными блюдами вместе со свежей рыбой. Насладиться этими кулинарными изысками можно в шикарном зале.
Nobu Fifty Seven
Адрес: 40 West 57th Street
Все заведения сети Nobu радуют своими суши, однако этот ресторан в Мидтауне славится сашими тако и черной треской в маринаде из мисо. Регулярные визиты знаменитостей (к примеру, Мэрайя Кэри и Роберт де Ниро — постоянные клиенты заведения) дополнят впечатления от ресторана. Если вы планируете погулять на широкую ногу, подумайте о секретном блюде — вагю. Его необходимо заказывать предварительно за 24 часа до визита в ресторан.
Bar Americain
Адрес: 152 West 52nd Street
Высокие потолки и теплое золотистое освещение делают этот ресторан в Мидтауне идеальным местом для ужина. А изысканные белые скатерти на столах создают ощущение деловой обстановки. Шеф-повар Бобби Флэй предлагает американское меню, фирменными блюдами которого считаются голубые чипсы со вкусом сыра, креветки и овсянка.
Kellari Taverna
Адрес: 19 West 44th Street
Еще один ресторан греческой кухни. Пусть слово «таверна» в названии не смущает вас. В действительности Kellari — престижное заведение, переполненное людьми в деловых костюмах. Ресторан предлагает широкий выбор рыбных блюд и вкусных закусок, а ароматное белое вино поможет поддерживать живую беседу во время ланча.
Harlow
Адрес: 111 East 56th Street
Harlow — почти родное место для многих знаменитостей. Владелец ресторана Ричи Нотар является другом Марты Стюарт и Наоми Кэмпбелл. Его заведение — пример элегантного, но в то же время доступного современного ресторана, где в меню могут сосуществовать мясные фрикадельки и морские гребешки. Изюминка заведения — дорогой бар из белого мрамора.
Lure Fishbar
Адрес: 142 Mercer Street
Шикарный Lure всегда считался престижным местом, которое посещают как знаменитости масштаба Алекса Родригеса, Джона Бон Джови и Минди Калинг, так и влиятельные бизнесмены, желающие насладиться отличным ужином. Заведение славится своим роскошным «морским»интерьером, шикарными диванчиками, превосходной морской едой, суши, устрицами, в также «секретным» бургером, который вы не найдете в обычном меню.
Del Frisco’s Steak House
Адрес: 1221 Avenue of the Americas
Сегодня это самое популярное заведение Нью-Йорка среди успешных людей. Del Frisco’s Steak House украшен канонической надписью: «Делайте правильно и никого не бойтесь». Эти слова распространяются как на изумительную еду, так и на влиятельных посетителей, которые сделали заведение местом №1 для деловых встреч. Главное блюдо здесь — стейк. Стейк и важные переговоры.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Лучшие рестораны Нью-Йорка. Находка для гурманов
В Нью-Йорке около 50 000 мест, где можно поесть вкусно и не очень. Уже из одной только цифры можно сделать вывод, что еда для ньюйоркеров очень важный аспект жизни. Не удивительно, что самые лучшие, роскошные и дорогие рестораны мира выбрали именно наш город, что бы распахнуть свои двери. Если вы, приехали из Нью-Йорка и по-прежнему считаете, что лучшая кухня в Италии, или самый высокий сервис в Москве, значит вы были совсем не в тех местах, скорее всего вы побывали там, где вкусно, да не очень. Представляю вашему вниманию список самых лучших (и ,соответственно, самых дорогих) ресторанов Большого Яблока.
1) Masa
Time Warner Center, 10 Columbus Circle, 4th fl. (60th St. at Broadway)
Средний чек на человека от — 585 $ (без напитков)
Это не только самый лучший ресторан Нью-Йорка, но и самый дорогой ресторан мира. Нет, я не беру в расчет места, где подают икру в золотом блюде присыпанную бриллиантами, или филе аллигатора, кожу которого можно забрать с собой в виде сумочки… Подобные извращения у нас тоже есть, но Masa не является таким местом. Сюда приходят просто поесть. Ресторан рассчитан всего на 26 человек, и шеф повар встречает каждого гостя лично. Все продукты доставляют из Японии. Суши, сашими и совершенно невероятные блюда из морепродуктов. Очень скромный обед обойдется вам при самом минимуме в 400–450 $, средний же счет на человека составляет 585 $ без напитков… Но, как говорится, овчинка стоит выделки.
2) Per Se Time Warner Center
10 Columbus Circle, 4th fl. (60th St. at Broadway)
Средний чек на человека 325 $ (с безалкогольными напитками)
Этот ресторан является лучшим по мнению газеты The New York Times. Шеф повар Томас Келлер хорошо известен ресторанным гурманам, Per Se один из 5 ресторанов под его патронажем. Роскошный и при этом уютный, ресторан предлагает блюда европейской и средиземноморской кухни. Меню меняется ежедневно. Большой выбор вегетарианских блюд. Скромный легкий обед обойдется вам в сумму от 200 $ без напитков и чаевых официантам. Средний чек 325 $ с человека, не учитывая все те же алкогольные напитки и чаевые.
3) Brooklyn Fare
200 Schermerhorn St. (Hoyt St.), Brooklyn
Средний чек на человека 280 $
Один из самых экстравагантных ресторанов города. Всего 18 человек могут разом находится здесь. Всех гостей разделяют на две группы — первая группа начинает ужин в 6:30, вторая в 7:15. Шеф повар устраивает настоящее шоу для гостей-все блюда готовятся прямо у них на глазах. Стоимость обеда зависит от блюд, а блюда от настроения шеф-повара. Фиксированного меню здесь нет, и бронировать место нужно за 8–9 месяцев, а иногда и за год (я не преувеличиваю). В среднем чек на одного человека составляет около 250–300 $ без алкогольных напитков, ну и конечно же принято оставлять щедрые чаевые шефу.
4) Momofuku Ko
163 First Ave. (bet. 10th & 11th Sts.)
Ресторан с необычным названием и более чем необычной кухней. Здесь встречается японская, корейская и французская кухни и смешиваются воедино. Результат — невероятно вкусные и очень экзотические блюда. Ресторан рассчитан всего на 12 посадочных мест, и работает по принципу открытой кухни. Забронировать место очень не просто. Только через сайт самого ресторана, зато не за несколько месяцев, а всего за несколько недель до желаемой даты посещения. Цена ланча и ужина фиксированна — 125 $ и 175 $ с человека, без напитков и чаевых. Колличество блюд просто сумасшедшие: в некоторые дни доходит до 20. Шеф повар Дэвид Чанг никогда не повторяется — каждый раз блюда меняются или прибавляются новые ингредиенты. Одним словом, для тех, кто считает, что был везде и пробовал все, ресторан станет хорошим доказательством обратного.
5) Le Bernardin
155 W. 51st St. (bet. 6th & 7th Aves.)
Средний счет на человека от 146 $ (без напитков)
Ресторан порадует ценителей роскошных интерьеров и не менее роскошных блюд французской и средиземноморской кухни. Ресторан сначала был открыт в Париже, но в 1988 году иммигрировал в Нью-Йорк. Это не только образец европейской роскоши, но и место, без которого трудно представить жизнь ньюйоркской элиты. Интерьер Le Bernardin покажется вам знакомым, так как ни раз герои различных фильмов и сериалов обедали именно здесь. Ресторан включен в список из 15 самых лучших ресторанов мира и по мнению Zagat лучший в Нью-Йорке.
6) Daniel
60 E. 65th St. (bet. Madison & Park Aves.)
Средний чек на человека от 135 $ (не включая алкоголь)
Более 20 лет этот ресторан славится лучшим сервисом в городе и изысканными блюдами французской кухни. Классический интерьер, в лучших традициях Версаля, в современном исполнении, и очень камерная атмосфера- основные характеристики ресторана. Daniel отвечает всем требованиям посетителей из высшего общества: безупречная кухня, мягкий свет, разговоры полушепотом и идеальный сервис. Обязательно попробуйте что-нибудь из фирменных блюд ресторана: охлажденный гороховый суп с мятой, черный сом, ассорти из говядины и конечно же знаменитые десерты, которые, без сомнения, лучшие в городе. Средний счет варьируется от 100 до 150 $ с человека, естественно без налогов и не включая чаевые.
7) River Cafe
1 Water St. (bet. Furman & Old Fulton Sts.,)Brooklyn
Средний счет на человека от 135 $
Ресторан расположен в очень живописном месте, на воде, поэтому во время ужина у гостей есть возможность любоваться самой знаменитой панорамой Нью-Йорка. Недавно вновь открывшийся после урагана Сэнди, ресторан предлагает блюда ново-американской кухни и широкий выбор вин. Высочайший сервис, прекрасный интерьер и роскошный вид — все это добавляет массу достоинств к фирменным блюдам River Cafe, среди которых: Лосось по Шотладски и Американский красный снайпер. Обед из 3-х блюд имеет фиксированную цену: 135 $ на человека Напитки: от 20 $
Gramercy tavern
42 E. 20th St. (bet. Broadway & Park Ave. S.)
Средний счет 130 $ на человека (не включая напитки)
Ну, что тут сказать, это даже не ресторан-это таверна. Не столько исходя из названия, сколько из атмосферы заведения и дизайна. При этом качество блюд здесь составит достойную конкуренцию лучшим ресторанам мира. Плюс заведения в том, что при всей напыщенности ньюйоркской публики, сюда можно прийти в коктейльном платье, а для мужчин уместен стиль кажуал. Эта таверна любима многими звездами: Вуди Ален, Опра Уинфри и другие любят здесь обедать. Средний счет 130 $ не включая напитки и чаевые.
9) Eleven Madison park
11 Madison Ave. (24th St.)
Средний счет 116 $ на человека
Любимый ресторан героинь сериала «Секс в большом городе» , ни один эпизод был заснят в этом роскошном и, одновременно, очень уютном заведении. Кухня, конечно же, выше всяких похвал, а вот сервис — не очень. Поэтому этот ресторан, практически замыкает список лучших. И все же, для семейного обеда место подходит идеально. Забронировать столик в ресторане не так сложно, как в других заведениях со звездами мишлен. Дресс код не такой строгий, атмосфера не столь консервативная, и немного медлительные официанты, которые портят всю картину. Просто когда вы приходите в «топовый» ресторан, хочется что бы все, абсолютно все, было идеально, а не просто «О’К» Но, если выбирать между Eleven Madison park и Jan Jorge’s (знаменитый мишленовский ресторан, с явно завышенным рейтингом) — первый намного лучше и блюдами, и интерьером, и атмосферой. Средний счет составляет от 116 $ на человека не включая алкогольные напитки, налог и чаевые медлительному персоналу.
10) One if by Land, Two if by Sea
17 Barrow St. (bet. 7th Ave. S. & W. 4th St.)
Средний счет на человека от 110 $ не включая напитки
Мой любимый ресторан в Нью-Йорке. Мне нравится в нем все, совершенно все. Начиная с его истории (а история у этого места начинается в 18 веке) заканчивая невероятно вкусной едой, и слава богу пока, что мишленовских звездочек у заведения нет, поэтому порции обычного размера, цены не завышены, атмосфера расслабленная и очень необычная. В помещении два камина, на столах горят настоящие восковые свечи — благодаря этому, ресторан считается самым романтическим заведением в городе. Иногда, сюда приходят «охотники за приведениями» , так как считается, что именно здесь обитает призрак Арона Бюра, видимо приведению там комфортно, во всяком случае ни призрак (если он там есть) ни его охотники никому не мешают. Ресторан входит в топ 20 лучших заведений Нью-Йорка. Сюда приходят за первоклассной едой и обслуживанием, ну, и конечно, романтикой. Впрочем, для семейных обедов или дружеских встреч место тоже подходящее. Средний счет 110 $ на человека без алкоголя. Но у нас с подругами получалось и меньше, около 80 $ с человека за ужин с бокалом хорошего вина. Одним словом, зависит от того, что и в каком объеме заказывать.
Это далеко не полный список ресторанов, в которых следует побывать хотя бы однажды. В ближайшее время, постараюсь пополнить список другими заведениями, стоящими внимания.
18 проверенных ресторанов в Нью-Йорке
В этой подборке — 18 ресторанов в Нью-Йорке, которые мне понравились и которые я рекомендую вам. Места для завтрака, французская и итальянская кухня, японские рестораны, кафе на рынках и звездные заведения — я уверена, что этот материал станет вашим маленьким путеводителем по необъятной ресторанной вселенной Нью-Йорка.
Завтрак и не только:
Russ&Daughters
Яйца-пашот с копченым лососем
История этого культового нью-йоркского места началась больше ста лет назад с деликатесной лавки. Первое кафе было открыто в 2014, к столетию основания фирмы, и сразу стало очень и очень популярным. The New York Times называет Russ&Daughters одним из десяти лучших ресторанов города. Здесь милый, немного винтажный дизайн, что-то среднее между классическим дайнером и гастрономической лавкой; кухня — еврейская, но не кошерная. Russ&Daughters считаются в Нью-Йорке большими специалистами по копченому лососю (их фирменную рыбу вы встретите и в других ресторанах) и черной икре. Для завтрака (в моем случае это был праздничный завтрак в день моего рождения) или бранча место идеальное. Филиалов в городе два — один в Ист-вилладж, другой — в Еврейском музее.
Buvette
Тост из хлеба с изюмом и орехами
Классное, тесное и оживленное французское кафе, идеально подходящее для завтрака, в Гринвич-вилладж, на той же улице, где находится квартира героев сериала «Друзья». Одно из тех мест, где веками не делали никакого ремонта, где плитка — битая, мебель — грубая, сервис — очень шустрый, а соседи находятся в критической от тебя близости. Место очень харизматичное, очень нью-йоркское и очень вкусное: мне понравился тост из хлеба с изюмом и орехами (огромная порция!) и достойный кофе. Вечером Buvette работает как бар. Резервы тут не берут, так что приходите пораньше.
Cafe Sabarsky
Будучи в Нью-Йорке, обязательно не пропустите чудесную небольшую Neue Galerie — это особняк-игрушка, будто бы перенесенный в США из Вены, с чудесным венским кафе Sabarsky на первом этаже и с шедеврами Климта, Шиле и Кокошки на втором. В кафе стоит позавтракать — оно открывается раньше выставочных залов, а потом, на сытый желудок, идти наслаждаться искусством. В меню завтрака в Sabarsky — традиционные австрийские яйца в стакане, тосты с сыром и ветчиной, венские сосиски, гранола с йогуртом… Кофе по венской традиции весьма посредственный. Торт «Захер», слышала, кто-то считает лучшим в городе, но до венского ему тоже далеко. Тем не менее, харизматичное, характерное и запоминающееся место, в особенности если помнить о том, что в этой части города (Пятая авеню в районе Центрального парка) кафе и кондитерских не так много.
Le Coucou
Бейгл с лососем и крим-чизом, хрустящий бекон, омлет, гужеры
Отличный новый французский ресторан в Сохо, где я была несколько раз во время завтрака. Попробуйте бейгл с крим-чизом и лососем от Russ&Daughters (культовое нью-йоркское блюдо, по мнению многих) и сырные гужеры, слоеную пряную выпечку. Для тех, чей завтрак больше похож на обед, есть тонко нарезанный стейк в компании с яйцами. Место достаточно нарядное, хоть и без вида — высокие потолки, красивые массивные люстры, белые скатерти. Если у вас праздничный завтрак, то очень и очень подойдет.
Sant Ambroeus
Гранола с медом, йогуртом и свежими ягодами
Кафе с таким названием в Нью-Йорке два — я была в обоих. В Нолите атмосфера более лофтовая, расслабленная, это скорее бар, работающий целый день. На Мэдисон авеню заведение более нарядное и состоит из двух частей — собственно бара и обеденного зала. Кофе в Sant Ambroeus, названном так в честь святого покровителя Милана, — самый, по-моему, лучший из всех мест, где я его в Нью-Йорке пробовала. В меню завтрака попадаются странные для итальянца вещи вроде сэндвичей, но понятно, что многонациональный Нью-Йорк кофе и булочкой не удовлетворишь. У меня на фото — щедрая порция домашней гранолы с ягодами и йогуртом.
The River Cafe
The River Cafe — это ресторан с 1 звездой Мишлен, расположенный у Бруклинского моста с панорамным видом на Манхэттан с застекленной круглогодичной террасы. Кофе не лучший, цены высоковаты, но вид искупает все — им невозможно насытиться. Попивать кофе и наблюдать за снующими туда-сюда паромами, любоваться на одну из красивейших городских панорам мира и видеть даже Статую Свободы — большое удовольствие. Если нужен завтрак в какой-то специальный или праздничный день — это моя первая рекомендация.
Устрицы:
Grand Central Oyster Bar&Restaurant
Вы же, будучи в Нью-Йорке, не сможете пропустить величественный холл Центрального вокзала, правда? Не пропустите тогда и этот культовый ресторан морепродуктов, работающий с 1913 года. Место известное, лишенное лоска, достаточно повседневное, куда уместно забежать просто по дороге. Кроме устриц, выбор которых тут невероятный (забудьте все то, что вы знали об устрицах на основании меню европейских ресторанов!), в меню отличный рыбный суп (не буйабес, несмотря на название, а просто хороший и крепкий рыбный суп, что на фото), огромный выбор рыбы, приготовленной чуть ли не всеми возможными способами, сэндвичи… Перед входом в ресторан не пропустите галерею шепота — место, где можно стоять на достаточном расстоянии от своего визави и слышать, что он вам шепотом говорит.
Maison Premiere
Здесь — лучший бранч в Бруклине, если не во всем Нью-Йорке! Место мне посоветовал шеф Андрей Коробяк (вот тут он рассказывает о своих любимых ресторанах). Начните с устриц (выбор которых здесь меньше, чем в предыдущем месте, но все равно впечатляющий) и Bloody Mary, продолжите одним из блюд из яиц. В моем случае это были яйца-пашот с пореем, икрой, устрицами и картофелем — безумно вкусно. Учите только два маленьких нюанса — несколько медлительный сервис и отсутствие любого кофе, кроме того, что сделан во френч-прессе. Любителям итальянских кофейных традиций тут будет грустно.
После оперы или концерта:
Bar Boulud
Про это французское бистро шефа Даниэля Булюда знают все, кто ходит на представления в Линкольн-центре, т.к. это чуть ли не единственное место в окрестностях, открытое после 23.00. Вы после концерта гарантировано встретите здесь кого-то, кого видели в зале. Bar Boulud особенно знаменит своими паштетами и терринами; мне, впрочем, понравились и салат «Нисуаз», и запеченная куриная грудка. Не фантастически вкусно, но достойно. В объемной винной карте акцент сделан на вина Бургундии и Роны. Специально сюда идти я смысла не вижу.
Французская кухня:
L’Atelier de Joel Robuchon
Канеллони из авокадо с крабом и цитрусом
Про этот концепт я вам рассказывать не устану никогда — ну что поделать, люблю я месье Робюшона, обладателя 32 звезд Мишлен и человека, который перепридумал картофельное пюре. Вы уже читали об L’Atelier de Joel Robuchon в материалах, посвященных ресторанам Парижа и Лондона и знаете, что L’Atelier — это ресторан, организованный вокруг открытой кухни, место оживленное, позволяющее наблюдать за работой шефов. Существенная часть меню отдана небольшим дегустационным порциям, так что лучшая тактика в случае, если tasting menu из 6-7 позиций для вас — перебор, это заказать с вашим спутником 5-6 разных блюд на двоих. Истоки и техники тут, конечно, французские, но продукты в каждой стране используются и локальные. В Нью-Йорке в частности, это, конечно, лобстер. Ресторан расположен в сердце района Митпэкинг — мне нравится контраст звездности и бывших фабрично-складских территорий.
Bâtard
Курица с трюфельной пастой
Модный французский ресторан с минималистичным дизайном открыт в самом центре Трайбеки. Подход к французской кухне тут не совсем привычный — шеф большое внимание уделяет своим австрийским корням, а потому ожидайте плотных и насыщенных текстур и вкусов. Ресторан заслуженно имеет 1 звезду Мишлен. Мне очень понравилась необычная интерпретация пастрами — из осьминога, а не традиционной говядины, и курица с трюфельной пастой и ароматным красным соусом. Винная карта здесь — одна из лучших в городе, в ней больше 800 позиций.
Cafe Boulud
Это снова знакомый нам Даниэль Булюд и его отличный ресторан с 1 звездой Мишлен, расположенный в районе Центрального парка. Cafe Boulud — не кафе, вопреки названию, а элегантный ресторан с белыми скатертями и современным искусством на стенах, где во время ланча собираются худые и ухоженные дамы с Upper East Side пощебетать о своем, манхэттанском. Днем действует специальная цена на ланч, которая делает мечту побывать в звездном ресторане (если она у вас есть) ближе. Я пробовала в Cafe Boulud отличный вальдорфский салат (классическое нью-йоркское блюдо, которое не так часто в Нью-Йорке встречается) и краба из штата Мэн. В качестве комплимента к кофе тут, как и во всех заведениях Булюда, приносят горячие пирожные-мадленки.
Итальянская кухня:
Babbo Ristorante e Enoteca
Спагетти с трюфелем
Добротный итальянский ресторан одного из самых известных шефов США, Марио Баттали, Babbo Ristorante e Enoteca представляет региональную кухню Италии такой, какой вы встретите ее в типичной траттории или остерии, но, конечно, с неким современным твистом. Так, например, к черным спагетти с фенхелем и боттаргой шеф добавляет перец халапеньо, а к свинине — грибы майтаке. Спагетти с трюфелем (на фото) порадовали меня щедрой порцией собственно трюфеля, а вот количеством сливочного масла огорчили. Впрочем, один раз живем! Ресторан сделан настолько хорошо, что у вас будет полное ощущение, что вы по ту сторону океана, и лишь соседи, заказывающие капучино после обеда, напомнят, что вы в США. Порции, в отличие от ресторанов в Италии, здесь небольшие, так что смело берите и закуску, и первое или второе блюдо.
Для особого случая:
Per Se
Устрица, сабайон из тапиоки, осетровая икра
Если кратко, то это один из лучших ресторанов мира. У Per Se — три звезды Мишлен, расположение с потрясающим видом на Нью-Йорк через панорамные окна (причем все столики развернуты так, чтобы каждый гость имел прямой вид на город), безупречное обслуживание, безупречная винная карта… безупречное все. Не все трехвездочные рестораны одинаково хороши — я была в добром десятке и могу сказать, что не во все я готова возвращаться. О еще одной встрече с Per Se я буду мечтать также, как о новых визитах в Epicure в Париже или в Osteria Francescana в Модене. Если у вас есть возможность здесь побывать — побывайте. Целостный, безупречный, восхитительный опыт от первого глотка Dom Perignon 2006 до изящно упакованных шоколадных бисквитов, которые тебе вручают на дорожку. Я коробочки от этих бисквитов домой привезла, коробочки!
Японская и азиатская кухня:
Снимать в Masa нельзя — фото с сайта ресторана
Первый для меня японский ресторан с 3 звездами Мишлен. Необычно для меня здесь было все — и невозможность пользоваться телефоном (ни снимать, ни записывать, ни вообще доставать его из сумки нельзя), практически стерильная лаконичность самого ресторана, близкий контакт с поваром. Мы с мужем выбрали (и вам советуем) места за суши-стойкой, организованной таким образом, что на каждых 2-3 гостей приходится один из 3 поваров, стоящих по ту сторону, на кухне. Суши (сашими в ресторане не подают) ты получаешь из рук повара по одной, с идеальным теплым рисом, уже пропитанными всеми необходимыми соусами, и имеешь возможность видеть всю работу повара и задавать интересующие тебя вопросы. Безупречное качество еды, абсолютно другой уровень кухни по сравнению даже со звездными японскими местами Нью-Йорка, незаметный и эффективный сервис — это все плюсы. Маса Такаяма, шеф Masa, работал с одним из гостей во время моего визита. Наблюдение за его скупыми, годами отточенными движениями, за четкостью и слаженностью работы, какой я прежде никогда не видела, погружает в дзен. Правда, все волшебство закончилось в тот момент, когда шеф завершил работу с гостем, который сидел напротив него, снял фартук и ушел. По моему опыту в других ресторанах, если тебе повезло ужинать в тот момент, когда на кухне лично шеф, ты можешь рассчитывать на то, что он выйдет в зал, подойдет к каждому столу и пожмет каждому руку. В конце концов, он — человек-легенда и его фамилией оправданы три звезды и 600 долларов за сет без вина с человека как в случае Masa. Так делали Боттура, Арзак, Берасатеги и многие другие не менее великие повара, но не Маса. Второй раз я сюда не пойду, но вам ресторан к посещению, конечно же, рекомендую.
Sushi of Gary
Сет из суши и сашими
В Штатах невероятное количество свежайшей рыбы и морепродуктов, а потому я не отказывала себе в сашими всякий раз, когда такая возможность у меня была. Sushi of Gary — это сеть японских ресторанов, очень скромных, очень компактных, с японскими официантами и хостесс, подходящих как для быстрого обеда, так и для ужина. Дело свое знают, советую.
Sushi at Lobster Place Chelsea Market
Если вы пойдете — а я думаю, что вы должны! — на Chelsea Market для того, чтобы узнать, кто является прародителем всех наших модных рынков, не пропустите японский ресторан в секторе Lobster Place. Места тут только за баром, работа поваров — как на ладони, рыбы много самой разнообразной. Я люблю японские рестораны за возможность есть вкусную белковую полезную еду и получать большое удовольствие. Поэтому в этой подборке так много нью-йоркской Японии.
Kosaka
Икра морского ежа из Мэна и Санта-Барбары
Очень понравившийся мне японский ресторан с 1 звездой Мишлен. Здесь подают только омакасе, т.е. сет из того, что есть у шефа свежего. Другими словами, блюда вы не выбираете, но то, что особенно понравилось, можно повторить. Как вы уже поняли, я была в нескольких японских ресторанах в Нью-Йорке от простых до трехзвездочных, но среди них всех по соотношению цены и качества лидирует именно Kosaka. По возможности просите столы за суши-стойкой, чтобы наблюдать опять же за работой поваров. Если вы выбираете один японский ресторан из моего списка, пусть это будет Kosaka.