На-Кухне - сайт о вкусной и полезной еде

Меню сайта




Главная » Закуски,Салаты » Салаты овощные » Рецепт - вяленые помидоры
11:07

Рецепт - вяленые помидоры

рецепт
Ингредиенты:

Томаты

Масло растительное

Соль

Базилик

Чеснок

рецепт
Процесс
приготовления:

Отличный способ заготовить помидоры на зиму – приготовить вяленые томаты.
Способ не очень распространенный в нашей стране, однако распространённый в европейских странах.
Рецепт вяленых помидоров пришёл к нам с берегов средиземноморья, Италии и Испании.

Томаты нужно промыть, порезать на дольки и удалить «жопки».
Если помидоры очень сочные, то нужно будет удалить сердцевину – это можно делать не только ножом, но и руками.
Подготовленные помидоры нужно уложить на противень, на пергамент, посолить и отправить в духовку сушиться.

Сушить помидоры нужно с открытой дверцей духовки.
У меня духовка была включена на средний огонь.
Томаты сушились около 5 часов.
Когда у помидоров подсохнет верхняя часть, их нужно будет перемешать, что бы нижняя часть тоже стала подсыхать.

Степень усушки томатов определяйте сами на свой вкус.
Если собираетесь использовать их в ближайшее время, то помидоры нужно немного подвялить.
А можно помидоры высушить до состояния сухариков.
Сильно высушенные помидоры можно долго хранить в таком виде.

Я же свои завяленные помидорчики плотно уложил в банку, присыпал измельченным, свежим базиликом, чесноком и залил маслом.
Теперь, помидорки, должны постоять пару дней, пока базилик отдаст свой аромат в масло, которое пропитает помидоры.

Специи можно использовать самые разнообразные, добавляйте их на свой вкус - экспериментируйте.

Вяленые помидоры можно использовать в приготовлении салатов, пиццы, пасты, даже добавлять в тесто для хлеба.

Если вы ещё не пробовали вяленые помидоры, то обязательно попробуйте их приготовить самостоятельно, так как покупные вяленые помидоры стоят очень дорого.

вяленые помидоры

заготовка вяленых помидоров

домашний рецепт вяленых помидов

Категория: Салаты овощные | Просмотров: 467 | Добавил: Роман | Рейтинг: 5.0/2


ПОДДЕРЖИТЕ НАС ССЫЛКОЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:



Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Код *:
Коментарии иногда глючат. Если Ваш коментарий не отправился, перезагрузите страницу и напишите коментарий по новой.